Vintage verse pasta maker

Beschrijving

Vintage verse pasta maker

Vintage verse pasta maker voor spaghetti alla Chitarra
Chitarra is het Italiaanse woord voor gitaar. Deze techniek is uitgevonden in Abruzzo, regio in Midden-Italië. De klassieke Italiaanse ambachtelijke vintage pasta maker van vóór 2000.
Om deze pastasoort te maken wordt een rechthoekige mal, waar lange metalen draden over zijn gespannen gebruikt, net als bij een gitaar. Hier komt dan ook de naam “gitaarpasta’”vandaan. Over deze draden wordt het deeg gelegd. Vervolgens wordt het deeg met een roller tussen de draden doorgedrukt, waardoor er “vierkante” slierten pasta ontstaan.

Materialen : hout, inox